1日の豚肉消費14萬トン！「量の満足」から「質(zhì)の向上」へ消費者も変化―中國

2007年9月17日、中國肉類協(xié)會のフー福強（フー?フーチアン）副主席は、中國の豚肉の消費傾向が量より質(zhì)へと変化していると述べた。

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消費は伝統(tǒng)から現(xiàn)代、舊式のものから先進的なものへと変化しており、新しい発展傾向がみられる。例えば、分散型の経営、製品の包裝や冷凍配送ルート、専門チェーン販売店への展開が進んでいる。同時に、肉製品も粗悪なものから精肉へ、生肉から加工肉へと変化し、量の満足から質(zhì)の向上へと消費者の要求に変化が見られる。

それらの最先端の加工等を経た肉製品は各市場、スーパーの肉売り場、食肉チェーン店に流通している。現(xiàn)在中國の1日の豚肉消費量は14萬トンで、肉製品の品質(zhì)は國民生活の安全に直結(jié)する。（翻訳?編集/YO）