2016年1月11日、臺灣メディア?中時電子報によると、品質(zhì)の劣る豚肉に化學添加物を混ぜて“牛肉”に仕立てて販売していた食肉加工販売業(yè)の夫婦が安徽省の警察當局に摘発された。中國紙?參考消息（電子版）が伝えた。

安徽省の地元紙?新安晩報によると、摘発された夫婦は商品の牛肉に発色剤の硝酸やカルミン、牛肉エキスなどの添加物を使っていたほか、豚の腳の一部を牛の腳に縫い付けるなどの偽裝も行って、“牛肉”として販売して暴利を得ていた。妻は以前縫製業(yè)を営んでおり、一般人にはとても見分けがつかないほどの精巧さだった。

安徽省明光市の警察當局は市民からの通報を受け、數(shù)カ月にわたる調(diào)査を経て摘発。偽裝された肉や添加物などを押収した。夫婦は取り調(diào)べに対し、テレビで見た牛肉偽裝の摘発から自分も偽裝しようと思い、時間をかけて準備したと話した。周辺の村から入手した淘汰（とうた）豚や高齢の繁殖豚は體格が大きく、肉色が鮮やかで牛肉に偽裝しやすかったと供述している。

現(xiàn)在、中國の市場では牛肉は1キロ當たり15元（約270円）の価格だが、夫婦は豚肉をキロ3元（約54円）で購入し、牛肉として周辺の店など卸していた。不法に得た利益は9萬元（約162萬円）に上る。（翻訳?編集/岡田）