2016年3月4日、中國(guó)料理協(xié)會(huì)がこのほど発表した「2015年中國(guó)外食市場(chǎng)分析報(bào)告」によると、昨年の外食市場(chǎng)は勢(shì)いがあって回復(fù)傾向を示し、通年の売上高は3兆2310億元（約56兆1000億円）に達(dá)し、前年比11．7％増加した。外食市場(chǎng)はついに3兆元時(shí)代に突入した。社會(huì)消費(fèi)財(cái)小売売上高に占める割合は10．7％となり、引き続き割合が上昇した。だが年末時(shí)期の外食市場(chǎng)には成長(zhǎng)が力を失いつつある様子が見(jiàn)て取れ、最終的に年初の発展水準(zhǔn)に戻って一年を終えた。外食産業(yè)には一層の振興が必要だといえる。北京日?qǐng)?bào)が伝えた。

同協(xié)會(huì)の姜俊賢（ジアン?ジュンシエン）會(huì)長(zhǎng)は、「新三板（店頭市場(chǎng)）やクラウドファンディングなどのモデルが外食産業(yè)の資金調(diào)達(dá)の『肥沃な土地』となっており、大量の資本が産業(yè)発展により多くのチャンスをもたらした。クラウドファンディングは外食産業(yè)の起業(yè)家や企業(yè)が新店舗を開(kāi)設(shè)する上でプラスの影響を與えており、企業(yè)はクラウドファンディングを通じて資金と顧客のロイヤリティを獲得することができる」と話す。

同報(bào)告は今年の外食市場(chǎng)の発展見(jiàn)通しについて予測(cè)をうち出し、「2016年には『インターネット＋外食』のブームが引き続き深化し、中でもデリバリー（出前、宅配）サービスの発展が過(guò)熱すると予想される」としている。（提供/人民網(wǎng)日本語(yǔ)版?翻訳/KS?編集/武藤）