2016年8月31日、正義網(wǎng)によると、中國湖北省武漢市でこのほど、人気店の肉まんから使用が禁止されている硫酸カリウムアルミニウム（カリウムミョウバン）が検出され、食品管理當(dāng)局は店主を逮捕した。

同市漢陽區(qū)の食品薬品監(jiān)督管理局が6月、市內(nèi)の人気肉まん店の調(diào)べたところ、店內(nèi)からカリウムミョウバン47％を含む粉2キロ強(qiáng)が見つかった。さらに、商品の肉まんには基準(zhǔn)を超えるカリウムミョウバンが含まれていた。調(diào)べによると、カリウムミョウバンを含んだ粉は、こねる時間を短縮でき、口當(dāng)たりもよくなることから使用したとみられる。

カリウムミョウバンは食品添加物の1種。基準(zhǔn)以上の量を體內(nèi)に摂取した場合、骨や神経を傷付けたり、記憶力を低下させるなどの悪影響が指摘されている。長期摂取すると骨粗しょう癥などを引き起こすことから、中國當(dāng)局は食品への添加を制限している。（翻訳?編集/大宮）