日本人は世界一の健康壽命（平均壽命から日常的?継続的な醫(yī)療?介護(hù)に依存して生きる期間を除いた期間）を誇る國で、2013年のデータによると男性が71．11歳、女性が75．56歳だ。日本人はどうしてこれほど健康で長壽なのだろうか。このほど、健康管理についての本を執(zhí)筆する日本人作家の森山奈緒美氏が4つの點(diǎn)からその疑問に答えている。生命時(shí)報(bào)が伝えた。

【その他の寫真】

1．食事量は少なめに

典型的な日本の食事は、小さいお碗でご飯1杯、味噌汁1杯と小鉢に入ったおかず3種類、それに中くらいの大きさの魚1匹か、肉や豆腐と2種類の野菜といったところだ。森山氏は自分で和食を作ることを薦めているのではなく、日本の家庭料理のスタイルに近い料理を作ることを提案している。つまり、野菜や果物、穀類や魚?肉を増やし、高カロリーなものや糖質(zhì)を多く含む加工食品を減らすべきだとしている。

2．主食は欠かせない

現(xiàn)在、多くの人がダイエットのために主食をとらないもしくはとる量を減らしている。特に米は血糖値が上昇する數(shù)値が高く、太りやすい食べ物だと思われている。しかしながら、米は日本人の毎日の食事に欠かせない主食だ。日本人は壽司が好きという例にもあるように、米は決して血糖値を高騰させるような食べ物ではない。米と一緒に魚?肉、野菜や海草などの食べ物を食べることで、「血糖値上昇指數(shù)」を大幅に抑えることができる。

3．摂取カロリーは控えめに

森山氏によると、日本人の1日當(dāng)たりの平均摂取カロリーは、他の先進(jìn)國に比べて低いという。これは、魚や野菜を毎日食べ、肉や乳製品の摂取量が比較的少なく、お菓子などの甘いものを控えるという、日本人の健康的な食事スタイルが関係している。

4．晝食の栄養(yǎng)バランスが最も優(yōu)れている

日本の子どもは小學(xué)生から學(xué)校で、晝に専門の栄養(yǎng)士が獻(xiàn)立を作成した給食を食べる。學(xué)校だけでなく、會(huì)社員も晝食を大事にする。多くの人は自分で弁當(dāng)を持參し、主食だけでなく野菜と肉のバランスに注意している。晝に脂っこく、塩分高めで高カロリーな食事をとらないようにしている。（提供/人民網(wǎng)日本語版?編集YK）