2016年11月29日、中國では寒い冬には「火鍋」が定番料理だが、浙江省瑞安市の火鍋専門店で、料理に粗悪な地溝油（下水油）が使われていることが発覚し、次々に摘発された。溫州都市報が伝えた。

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市の食品安全委員會によると、11月21?25日に公安局と食品薬品監(jiān)督管理局が市內(nèi)の火鍋店を検査したところ、8店舗で粗悪な油が使われていることが判明した。28日、市當局は事件関係者24人が刑事事件として警察に身柄を拘束されたと発表した。

すでに溫州市でも同様の検査が行われ、複數(shù)の店が摘発されている。中には、よく知られた人気店や開業(yè)?改裝したばかりの店、食をテーマにしたドキュメント番組「舌尖上的中國（舌で味わう中國）」で紹介された有名店まであった。ある店の客は「とても清潔で、そんな油が使われているとは夢にも思わなかった」とショックを隠せない。毎月5?6回は食べに來ていたという。

地溝油とは、食べ殘しの油や下水に捨てられた油をろ過して精製した食用油。食品安全基準を満たすものではなく、飲食店で使用することは禁じられている。（翻訳?編集/岡田）