2016年12月19日、中國(guó)のポータルサイト?今日頭條が、中國(guó)のステーキの実態(tài)について紹介する記事を掲載した。

中國(guó)では経済成長(zhǎng)に伴い、牛ステーキ店が急増した。多くの場(chǎng)合、その他の料理やフルーツ、サラダなどがバイキング形式となっていることも人気の理由かもしれない。

しかし記事は、こうしたステーキが本當(dāng)に牛肉なのか、疑問(wèn)を呈した。その上で、世界的にも「成型肉」がステーキとして使用されていることを紹介し、成型肉の作り方を?qū)g際に実験している。

その方法は、くず肉にキサンタンガムやカラギーナンを添加してよくかき混ぜ、ラップでフィルムして形を整え、6時(shí)間ほど常溫で保存。その後冷凍すると見(jiàn)た目は本物のステーキとうり二つになり、味や口當(dāng)たりもとても良くなるという。記事は、スーパーで販売されているステーキはほとんどが成型肉で、原材料に添加物が明記されていると伝えた。

これに対し、中國(guó)のネットユーザーからさまざまなコメントが寄せられた。

「成型肉なんて正常なことだ。毎日食べなければ別に問(wèn)題ない」

「多くの人がステーキは高級(jí)料理だと思っているというのは皮肉だな」

「中國(guó)では本物の食品を食べることは月へ行くことより難しい」

「中國(guó)食品はもはや救いようがない」

「中國(guó)で安全な食品を口にすることなど望まない方がいい。自分で作物を作ればいいのだが、土地も汚染されている」

「中國(guó)では食べてすぐに命を落とさなければそれでいい。俺たちは下水油を食べて育っているのだから」（翻訳?編集/山中）