2008年2月21日、北京市食品安全弁公室の唐雲(yún)華（タン?ユンホア）報(bào)道官はこの日開かれた記者會見で北京五輪の「食の安全」について、「國際基準(zhǔn)を上回る高い安全性と世界各國の習(xí)慣を踏まえた多様性」を國內(nèi)外メディアにアピール?！高x手の皆さんは安心して食べてください」と呼びかけた。中國新聞社（電子版）が伝えた。

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唐報(bào)道官は北京五輪の食の安全體制について、「中國語と英語の2か國語による最先端の安全監(jiān)視システムを?qū)毪筏皮い搿工冉B介。トレーサビリティシステムにより、「生産地から食卓まで」全ての安全性が確保されていると述べた。

このシステムは昨年8月に行われたプレ五輪、「グッドラック北京」でもテスト運(yùn)用されたが「全く問題がなかった」とし、「このまま五輪本番を迎えても大丈夫」と強(qiáng)調(diào)。選手や関係者のほか、五輪観戦で北京を訪れる観光客にも「安全な食品」を保証するとアピールした。

また安全性が疑問視されている水道水に関しても、五輪期間中、選手村に供給される水道水は「直接飲んでも大丈夫」と述べ、全體的に安全基準(zhǔn)をクリアする水準(zhǔn)に達(dá)したことを強(qiáng)調(diào)した。（翻訳?編集/NN）