Record China 2017年1月30日(月) 20時(shí)30分
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25日、華字紙?日本新華僑報(bào)は、「中國(guó)が日本の給食に學(xué)ぶべきこと」について論じる記事を掲載した。資料寫真。
2017年1月25日、華字紙?日本新華僑報(bào)は、「中國(guó)が日本の給食に學(xué)ぶべきこと」について論じる記事を掲載した。
記事はまず、日本の學(xué)校給食は1889年からすでに128年もの歴史があることを紹介。1954年に「學(xué)校給食法」が施行され、それに伴い「學(xué)校給食法施行令」「學(xué)校給食法施行規(guī)則」「學(xué)校給食実施基準(zhǔn)」などが制定されるなど、法律の面からも子どもに栄養(yǎng)のある食事を摂らせることが明確に求められていると指摘した。文部科學(xué)省の2012年のデータでは、日本全國(guó)で給食が提供されている小中學(xué)校は全體の94.3%に上っているそうだ。また、これまで同法が12回にわたって修正されてきたことからも、「學(xué)校給食を重視していることがうかがえる」としている。
記事は、こうした日本の學(xué)校給食から中國(guó)が學(xué)べる點(diǎn)について四つのポイントを挙げた。一つ目は費(fèi)用面で、1食の価格は一般的な食事の平均の半分程度。それを可能にしている背景に、國(guó)や地方自治體から設(shè)備や調(diào)理師などの人件費(fèi)、配送費(fèi)などが補(bǔ)助される仕組みになっていることがあり、経済的に困窮している家庭については給食費(fèi)が免除されることも説明した。
二つ目は食品安全の面?!笇W(xué)校給食衛(wèi)生管理基準(zhǔn)」を設(shè)け、厳しい基準(zhǔn)のもとで徹底した衛(wèi)生管理がなされているとし、野菜を洗う回?cái)?shù)なども定められ、定期?不定期のサンプル検査も行われていると紹介している。三つ目は栄養(yǎng)面で、すべての獻(xiàn)立が栄養(yǎng)士の管理の下で決定されていることや、日本の給食ではほぼ毎食牛乳が出されることで、日本の子どもの平均身長(zhǎng)が戦後から12センチも伸びたことなどを紹介した。
そして最後が、給食の時(shí)間も「學(xué)びの時(shí)間」になっていること。児童や生徒に食事のマナーを教えるほか、各クラスの児童が自分たちで給食室から給食を運(yùn)び、配膳。食後は各自が食器を片付け、掃除をする。また、ごみの分別や、一部の學(xué)校では児童が育てた野菜が給食に使われることもあるとした。記事は、「食事を通じた教育で児童に感謝や勤勉さ、協(xié)力することなどを?qū)Wばせている」とその利點(diǎn)を説明している。(翻訳?編集/北田)
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