2017年11月16日、韓國?聯(lián)合ニュースは、韓國のマッコリが味と栄養(yǎng)面で日本酒を凌ぐとする日本人研究者の調(diào)査結果を紹介した。

東京農(nóng)業(yè)大學短期大學部醸造科學の數(shù)岡孝幸準教授の研究チームが、韓國農(nóng)林畜産食品部と韓國農(nóng)水産食品流通公社（aT）の依頼を受けて行われたマッコリの成分分析結果によると、日本に輸入される韓國産マッコリ11製品の中で、生マッコリ4製品には日本酒やワインとは異なり、生きた酵母と乳酸菌が含まれていた。また、マッコリに含まれる乳酸は日本酒の1．2?1．9倍多かった。

日本酒の場合、酵母は含有しているが通常ろ過を経るため、乳酸菌は含有しておらず、ワインは長期熟成の過程で微生物が消え、酵母と乳酸菌雙方もとも含有していない。

日本酒は有機酸が多く含まれているほどコクがあり、良い評価を受けるが、今回調(diào)査した生マッコリには平均的に日本酒に比べ1．6?2．3倍多くの有機酸が含まれていた。

ワイン特有の味を出すクエン酸の場合、マッコリには平均1リットルあたり607ミリグラム含まれており、ワインの同0?500ミリグラム、日本酒の同50?150ミリグラムより多かった。

今回の調(diào)査では、3大栄養(yǎng)素の一つであるタンパク質(zhì)もマッコリが日本酒に比べ2．8倍、ワインの5．5?11倍多い事が確認された。

aT関係者は「日本でマッコリは、『美容と健康に良さそうだ』という漠然としたイメージのみがあった」とし、「今回の研究結果をもとに、マッコリに関する正確な情報と知識を日本の消費者に広く知らせる」と語った。

この報道を受け、韓國のネットユーザーからは「日本酒はよく分からないが、マッコリは美味しい」「確かに乳酸菌は多そう」「これまでにもマッコリにはいい話をよく聞いていたが、科學的に証明されたね」など、マッコリへの高評価に好意的な意見が寄せられた。

その一方で、「酒はアルコール摂取のために飲むのであって、栄養(yǎng)摂取のために飲むのではない」と、評価內(nèi)容への疑問の聲もみられた。その他に、「マッコリの素晴らしさを広めようというのか、漢民族の優(yōu)秀さをアピールしようというのか？」というコメントもあった。（翻訳?編集/三田）