冷たい飲み物が欲しくなる夏がやってきた。アイスクリームと言えば、甘い味のものが一般的だが、今年は唐辛子味のアイスが「ダークホース」として登場し、アイスクリーム業(yè)界でのシェア爭いに挑んでいる。外見から口當(dāng)たりまで、今年登場した「風(fēng)変わりアイス」は非常にバラエティに富んでいる。北京晨報が伝えた。

○體験：甘さの中に辛さがある「唐辛子アイス」

「最初はチョコレート味だが、飲み込んだ後に辛さを感じる」?北京に住む姜さん(女性)はこのほど、勇気をもって唐辛子アイスに挑戦し、その感想をこのように表現(xiàn)した。

今夏、アイスクリームの種類は極めて多く、見た目から口當(dāng)たりに至るまで、風(fēng)変わりな新商品が続々と登場している。あるコンビニでは、「唐辛子アイス」が1本4元（1元は約16．3円）で販売されている。黒い包み紙を開けると、長方形のアイスは上下2つの部分に色が分かれており、上半分は茶褐色、下半分は白色になっている。茶褐色の部分はチョコレート味だが、甘さの中から徐々に辛さが表れてくる。辛さはそれほど強(qiáng)くはなく、アイスが口の中で完全に溶けた後に口の中に殘るのは、単純な甘さのみ。胃や食道には辛さによる刺激はない。白い部分を食べると、甘さがだんだんと濃厚になり、辛さは薄れていく。コンビニの店員は、「唐辛子アイスは、それほど売れてはいない。1日にせいぜい10本売れる程度だ」と話した。

○評価：両極端な味VSほどよい辛さ

オンラインショッピングサイトでも、この「唐辛子アイス」を買うことができる。価格は30本で148元。だが、この商品の旗艦店でも、1カ月の受注數(shù)はわずか16件という。

「唐辛子アイス」の味に関する人々の評価はまちまちだ?！福ǜ胜撙刃沥丹﹣I極端」とする人がいる一方で、「全然辛くない」という感想の人もいる。前出の姜さんは、「この味は常識からかけ離れている。暑さを和らげるものなのか、身體をいっそう火照らせるものなのか、正直良く分からない」と感想を述べた。

唐辛子アイスのほか、「卵」や「ビスケット?サンドイッチ」など、一見するとアイスクリームとは全く無縁の名前が、今年発売された新製品アイスのラインナップに名を連ねている。多くの新商品は、変わった味のほか、常識では考えられない形や成分を売りにしている。

○専門家：「主流は依然、従來の一般的な味のアイス」

市場には変わった新商品が次々に登場しているが、実際のところ、従來の一般的な味のアイスが引き続き、市場の主流を占めている。竜品錫市場研究シニア研究員の祝寶威氏は、次のような見方を示した。

「世界規(guī)模での調(diào)査の結(jié)果、順位の違いは若干あるものの、アイスクリーム市場では、バニラ、イチゴ、チョコレート、ミルクの4種類の味が、『好みのフレーバー』の上位4位を獨占している狀態(tài)は変わらない。2016年、中國アイスクリーム業(yè)界の売上は1100億元を上回った。一風(fēng)変わった新しいフレーバーは毎年のように登場しているが、全體から見るとごく一部に過ぎない。このような商品は、一度試してみたいという理由で購入する人が多い。また、食べた直後には変わった味がするが、だんだんと悪くない味だと感じられる商品も少なくない」。

「アイスクリームの人気フレーバーの変化は、消費者が味のアップグレードを好むことから起こる場合が多い。例えば、消費者の心の中でドリアンに対する認(rèn)知度と受容度が高まるにつれて、ドリアン味のアイスクリームもだんだんと普及してきた。ヨーグルト風(fēng)味も、2年ほど前から突然登場したフレーバーで、2014年から市場シェアを拡大している。消費者が一層健康を重視するようになり、商品自體も元來の『ヨーグルト味』から『ヨーグルト成分含有』にシフトしていることから、ヨーグルトアイスは、アイス市場の『ダークホース』となった」。（提供/人民網(wǎng)日本語版?編集KM）