中國人が外國で、中國の老舗ラーメン店を見つけると感激することだろう。中國の老舗蘭州ラーメン店「馬子祿牛肉面（マーズルーぎゅうにくめん）」がこのほど、東京?神保町にオープンした。

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店主は日本人で、中國に留學(xué)していたときに蘭州ラーメンの虜になり、本場蘭州の馬子祿に弟子入りし、腕を磨き、東京での開店にこぎつけた。日本人に本場の味の蘭州ラーメンを食べてもらおうと意気込んでいる。

こだわりある店主は、苦労を重ねて今回の開店に至った。當(dāng)初は蘭州ラーメンの店を何軒も食べ歩き、最終的に一番おいしかった「馬子祿牛肉面」を選んだ。

しかし、初めは弟子入りを拒まれ、厚かましいほど何度も店を訪れてお願(yuàn)いし、熱意と真剣に作り方を?qū)Wびたいと願(yuàn)っていることを伝え、やっと同意してもらった。そして、作り方をじっくりと學(xué)び、完全にマスターして、「馬子祿牛肉面」の日本1號(hào)店オープンにこぎつけた。（提供/人民網(wǎng)日本語版?編集KN）