Record China 2008年5月27日(火) 18時(shí)13分
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26日、北京五輪食品専門家委員會(huì)の蔡同一委員は華商晨報(bào)の取材に答え、五輪アスリートに提供される中華料理メニューについて明かした。寫真は北京市の名店?全聚徳。
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2008年5月26日、北京五輪食品専門家委員會(huì)の蔡同一(ツァイ?トンイー)委員は華商晨報(bào)の取材に答え、五輪アスリートに提供される中華料理メニューについて明かした。
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これまで五輪ではアスリートに提供される料理はほとんどが歐風(fēng)だったが、今回はメニューの30%が中華とすることが決まっている。外國人が気に入る中華料理を提供することが求められる中、メインとなるのは中國を代表する有名料理?北京ダックだ。蔡委員はアスリートのために特に注意を払っていると強(qiáng)調(diào)、用いられる鴨は生後45日以內(nèi)の若鶏で健康、體重などのチェックも義務(wù)づけられることを明かした。またドーピング検査で問題が起きないよう飼料には厳しい成分検査を課し、あぶる時(shí)間も通常より長くすることで油控えめでヘルシーな「五輪ダック」になるという。
北京ダック以外では水ギョーザ、湯圓(ごま餡などが入った白玉団子)も外國人に人気があるとしてメニューに加えられている。もちろんこちらもアスリートの健康に配慮し、厳しい検査を?qū)g施するという。(翻訳?編集/KT)
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