2008年9月26日、北京紙「新京報(bào)」は有人宇宙船「神舟7號(hào)」の乗組員に提供される宇宙食について、これを研究開発した國(guó)內(nèi)メーカーの擔(dān)當(dāng)者に取材した。

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航天食品栄養(yǎng)代謝研究室の陳斌（チェン?ビン）主任は、船外活動(dòng)を行う宇宙飛行士が腹痛などを起こすと重大な任務(wù)に悪影響を及ぼすとして、體內(nèi)でガスを発生させる可能性の高い食材を避けたと説明。また神舟5號(hào)や6號(hào)と比べてその味にこだわり、よりおいしい食事を飛行士たちに提供できるよう心がけたという。

「飛行士たちはどんな料理が好きか？」との質(zhì)問には、「彼らに食べ物の好き嫌いはない」と答えた上で、「?jìng)€(gè)人的な味つけの好みは、食事の際に彼らが調(diào)味料を使用することで調(diào)整できる」としている。また、白飯やスープなどは船內(nèi)で加熱して出される。

メニューについても、飛行士たちが日ごろ食べ慣れている料理が主だとして、「骨付き豚肉の醤油煮込み(紅[火會(huì)]豬排)」や「細(xì)切り豚肉のピリ辛炒め(魚香肉絲)」などがあるという。神舟7號(hào)には発射から帰還までの4日間と、地上に落下した後救出されるまでの最大48時(shí)間分の計(jì)6日分の食料が積み込まれるとのこと。（翻訳?編集/本郷）