2008年12月14日、法制晩報(bào)はインスタントラーメンに関する國家基準(zhǔn)がまもなく正式に施行される見込みであると報(bào)じた。

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日本で生まれたインスタントラーメンだが、今や中國が世界最大の生産國にして消費(fèi)國。2007年には489億食を製造、その生産額は357億元に達(dá)している。もはや中國人の食生活には欠かせないインスタントラーメンだが、これまで関連する國家基準(zhǔn)が制定されていなかった。

新基準(zhǔn)では製品に含まれる栄養(yǎng)成分、添加物の量が規(guī)定される。栄養(yǎng)に関してはタンパク質(zhì)を8％以上含むこと、脂肪は22％以下にすることが定められた。添加物に関しては防腐剤などの使用量が厳格に制限されることとなるほか、使用した添加物を包裝に明記することが求められる。國際基準(zhǔn)に準(zhǔn)じた製品を販売していた大手メーカーには問題はないと見られるが、中小メーカーは基準(zhǔn)準(zhǔn)拠のために多くの変更を迫られるもようだ。（翻訳?編集/KT）