大口開(kāi)けたワニの頭がメインディッシュ―浙江省溫州市市

2006年9月20日午前、テーブルの上にどっかりとワニの頭の丸焼きが置かれ、周囲の驚きいぶかる視線を集めた。この日浙江（せっこう）省溫州市（おんしゅう）市では、第3回溫州料理美食祭りの料理大會(huì)が開(kāi)催され、參加した選手たちはそれぞれの腕をふるって料理を作り、盛り付けも美しい數(shù)々の皿が食卓に並んだ。そんな中最もインパクトが強(qiáng)く、注目されているのがこのワニ頭の丸焼きのメインディッシュだ。この作品を作ったコックの説明によると、この料理は広東（かんとん）省で養(yǎng)殖したワニを材料としたもので、彼らも初めてこの料理にチャレンジしたとのこと。

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