2009年4月22日、英グルメ誌?Restaurantの選出した「世界最高のレストラン100軒」が発表され、香港と北京から5軒がランクインしたと報(bào)じられた。香港?文匯報(bào)の報(bào)道を中國新聞社が伝えた。

【その他の寫真】

4年連続で世界最高位を獲得したのはスペインの「El Bulli」。付近のゴルフ場ゲストをターゲットに、年間7か月のみ営業(yè)している1961年開業(yè)のレストランだ。このほか、スペインのレストランは10位圏內(nèi)に4軒がランクインした。2位以下10位圏內(nèi)は、The Fat Duck(イギリス)、Noma(デンマーク)、Mugaritz(スペイン)、El Celler de Can Rosa(スペイン)、Perse(アメリカ)、Bras(フランス)、Arzak(スペイン)、Pierre Gagnaire(フランス)、Alinea(アメリカ)。

100位以內(nèi)にランクインした中華圏のレストランは香港から4軒、北京から1軒。うち、中華料理のレストランは香港の「BO Innovation」1軒のみ。以下、ランクインした5軒の詳細(xì)。

■Zuma(51位/香港/日本料理)

07年、金融街?セントラルのランドマーク(置地広場)にオープン。コンテンポラリー?ジャパニーズと銘打ち、店內(nèi)に壽司カウンター?爐端焼きカウンター?バースペースを展開する。本店はロンドンで、ドバイやイスタンブールにも支店がある。

■L’Atlier de Joel Robuchon(55位/香港/フランス料理)

08年12月に発表された「ミシュランガイド香港?マカオ版」で2つ星取得。金融街?セントラルのランドマーク(置地広場)に入居。ミシュラン史上最短で3つ星を取得し、世紀(jì)最高の料理人と稱されるジョエル?ロブション氏が世界各地に展開する「ラトリエ?ドゥ?ジョエル?ロブション」の1店舗。東京?六本木ヒルズにも支店あり。

■Caprice(78位/香港/フランス料理)

08年12月に発表された「ミシュランガイド香港?マカオ版」で2つ星取得。金融街?セントラルのフォーシーズンズホテル內(nèi)。ビクトリア灣の夜景を一望するロマンティックなフレンチ。

■Maison Boulud(88位/北京/フランス料理)

08年、舊アメリカ公使館の建物をリノベーションしてオープン。米大使館跡一帯を再開発したおしゃれスポット「前門23號(hào)」內(nèi)。ニューヨークの人気店「Daniel」のオーナーシェフ、ダニエル?ブールー氏が贈(zèng)るヌーベル?フレンチ。

■BO Innovation(97位/香港/中華料理)

08年12月に発表された「ミシュランガイド香港?マカオ版」で2つ星取得。金融街?ワンチャイの創(chuàng)作中華レストラン。ロンドン生まれ、カナダ育ちの「ロックな料理人」Alvinが展開する“X-treme Chinese(最先端の中華)”。(翻訳?編集/愛玉)