2009年5月27日、毒蛇に噛ませて殺した鶏の肉を供するレストランが広東省に出現(xiàn)したとして先日より話題となっているが、今度は重慶市で同様の飲食店があるとの情報が伝えられた。現(xiàn)地の衛(wèi)生監(jiān)督所が真?zhèn)韦蛘{(diào)査し、このような屠殺方法を禁じる構(gòu)えだ。重慶商報の報道。

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重慶市民の通報で発覚したレストラン、客の入りはなかなかのもの。記者が取材すると、従業(yè)員が客の目の前で「鶏をさばいていた」。そのやり方は、片手で生きた鶏の首を押さえつけ、もう片方の手で毒蛇を操り、鶏の頭部に噛みつくよう誘導する。蛇が牙を突き立てると、鶏は1分ほどで絶命した。さらに、蛇の方も手早く皮をはがれてテーブルに供される。蛇は滋養(yǎng)強壯によいとされ、中國では広東省を中心にスープなどにして食べる地方がある。

店の觸れ込みでは、毒蛇に噛まれた鶏はシミ?そばかす除去、デトックス、リューマチ治療に効果がある。これについて市內(nèi)の內(nèi)科醫(yī)は「蛇の毒は豊富なたんぱく質(zhì)を含んでおり、加熱すれば確かに毒性は消失する。しかし、このような食習慣は推奨すべきではない」としている。地元衛(wèi)生監(jiān)督所は事実調(diào)査に乗り出したうえ、この屠殺方法を禁止措置とする方針だ。なお、問題の店は3年前から経営しており、現(xiàn)在のところ食中毒事件を引き起こしたことはないという。もちろん、市民からは「殘酷すぎるし、モラルに反する」との聲も上がっている。(翻訳?編集/愛玉)