2009年6月18日、中國社會科學(xué)院と中國料理協(xié)會による「飲食青書」が公開された。それによると、中國の飲食業(yè)は18年連続で2ケタ成長を続けており、2008年には外食における消費(fèi)額が1人平均1158．5元（約1萬6200円）にまで上がっている。中國新聞社が伝えた。

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中國人の外食にかける平均額が1000元を超えたのは初めてで、1978年と比べると実に118．4倍にまで増えている。2007年は915元（約1萬2800円）、05年は680元（約9500円）だった。08年の飲食業(yè)全體の小売総額は前年比24．7％増の1兆5404億元（約21兆5600億円）で、中國の社會消費(fèi)財小売総額に占める割合は14．2％となった。

ファーストフード店、レストランのいずれも安定した成長を続けているが、飲食業(yè)界の上位100社のうち、15社がファーストフード店で、年間の小売総額は324億6000萬元（約4544億円）だった。（翻訳?編集/岡田）