2010年1月26日、中國のブログサイト?新浪博客に「中國人と和食、得をしたのはどっち？」と題した記事が掲載された。作者はスペイン?バルセロナの大學(xué)院で金融を?qū)Wぶ女子學(xué)生?，F(xiàn)地日本食レストランのほとんどは中國人が開いたものだという。

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記事によると、バルセロナではチェーン店「WOK」（編集注：中華鍋の意味）系列の日本食レストランが大人気。壽司や刺身、天ぷらから鉄板焼きまで様々な日本食が手頃な値段で食べ放題とあり、作者が訪れた日曜日は満席の盛況ぶりだった。「WOK」は日本食を売りにしているが、実際はオーナーのほとんどが中國人。つまり、スペインでは中國人が作る日本食が「本場の味」として人気を博している。

作者は、中國人が「日本」を看板にしなければ金儲けができない現(xiàn)狀を嘆き、スペイン人がこれほどまでに日本食を好む理由を考察した。まずは「文化レベルの高さ」。電化製品からアニメまで、スペイン人は日本が大好き。日本食を食べることは日本文化の一端に觸れることにつながる。

また、日本食は栄養(yǎng)バランスやいろどり、新鮮さにこだわっており、味もさっぱりしていてスペイン人の味覚に合っている。地中海沿岸は魚介類が豊富なため、刺身を作るのも問題ない。筆者は、プライドの高いスペイン人がステータスの高い日本食を好むのも當(dāng)然だと分析した。

筆者はまた、中國人は日本食レストランの経営でかなりの利益を手にする半面、スペインにおける日本食の普及にもかなり貢獻していると指摘。だが、日本文化を少しも知らない中國人が見よう見まねでやっているだけであれば、「かえって逆効果になる」とした。筆者は最後に、中國人のこうした手先の器用さを中華料理の再興に役立てて欲しいと訴えている。（翻訳?編集/NN）