2010年2月12日、生命時(shí)報(bào)は、中國(guó)人はおいしいものを追求するあまり、味が濃くなりすぎ健康問(wèn)題につながりかねないと警告した。

【その他の寫(xiě)真】

先ごろ中國(guó)全面小康研究センターと清華大學(xué)メディア調(diào)査実験室が合同で実施した調(diào)査によると、「食事で何を一番重視するか」との設(shè)問(wèn)に48％が「味」と回答した?！笘佯B(yǎng)」との回答は16％に過(guò)ぎない。さまざまな味の中でも「辛さ」が41％と一番人気。28％の「甘さ」、17％の「しょっぱさ」と続く。

近年では四川料理が大人気で、もともと辛いものを食べなかった上海など他地域の人も辛さを好むようになった。そしてどんどん味が濃くなっていく傾向があるという。ある調(diào)査では中國(guó)人の食塩、砂糖、うま味調(diào)味料などの摂取量は世界平均を大きく上回っている。

「外國(guó)人は『脳』で食事する、中國(guó)人は『口』で食事する」と健康業(yè)界では言われている。日本やスペインなど健康食が普及している地域では、まず栄養(yǎng)面を考えるが、中國(guó)はおいしさを追求するあまり、栄養(yǎng)や健康についての配慮が足りないのだとか。カロリー過(guò)剰、栄養(yǎng)不足となってしまった中國(guó)人の食生活は高血圧や心臓病などにつながりかねない危険なもの。生命時(shí)報(bào)は読者に注意するよう呼びかけている。（翻訳?編集/KT）