2010年8月18日、各國首脳や皇室、政府要人に食事を提供する調理師の交流會「Le Club des Chefs des Chefs」が香港で開催され、各國の調理師22人が一堂に會した。中國?人民大會堂（日本の國會議事堂に相當）の御用調理師によると、胡錦濤（フー?ジンタオ）國家主席と溫家寶（ウェン?ジアバオ）首相には、あっさりした食事を提供することを心がけており、2人とも魚介類や野菜を好んで食すという。19日付で中國新聞社が伝えた。

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Le Club des Chefs des Chefsは各國首脳や皇室関係者、政府要人に食事を提供する調理師が中心になって1977年に設立された。メンバーは現(xiàn)在約30人で、そのうち6人が人民大會堂の調理師だという。交流會は毎年、各地區(qū)持ち回りで開催されており、香港での開催は1986年以來となる。

調理歴37年のベテラン、人民大會堂の調理師?郭來柱（グオ?ライジュウ）氏は「各國の貴賓を迎えた際には、中華料理を主要メニューにするが、洋中折衷メニューとする場合もある」と語る。人民大會堂の調理チームには現(xiàn)在約300人が在籍し、そのうち調理師は約100人で、中華料理、西洋料理、冷菜、點心などの部門に分かれている。國賓などを招待する政府主催の宴會の場合は「料理3品、スープ1品」、一般の宴會の場合は「料理5品、スープ1品」が多いという。

一方、米ホワイトハウスの総料理長クリスティータ?カマフォードさんは、「大統(tǒng)領は食事にこだわりがなく、一家全員が健康的であっさりした食事がお好み」と明かす。オバマ大統(tǒng)領は、ホワイトハウス內の菜園で育った新鮮なトマトが特にお気に入りだという。（翻訳?編集/HA）