2011年1月14日、中國の都市部で働くサラリーマンの約4割が食生活に問題があることが分かった。中國新聞社が伝えた。

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全國健康教育事業(yè)項(xiàng)目推広弁公室、中國醫(yī)師協(xié)會の専門委員會などが北京、上海、広州、深セン、杭州の5都市1500人（25?40歳）のホワイトカラーを?qū)澫螭诵肖盲空{(diào)査で、39％が1日の主食摂取量が中國における最低基準(zhǔn)の250gを満たしていないことが判明した。また、規(guī)則正しい食生活を送っていない、夜食をとることが日常となっている、朝食を食べないという「三重苦」に陥っている人が4割に上り、特に男性に多かった。

84％が「最も不健康な調(diào)理方法は油を使って揚(yáng)げること」だと認(rèn)識しているにもかかわらず、20％がそうした食品を日常的に食べていると回答。最も割合が高かったのは上海で39％。杭州が31％と続いた。しかし、自身の食生活について79％が「健康的だ」と回答した。

中國醫(yī)師協(xié)會栄養(yǎng)醫(yī)師専門委員會の主任委員である醫(yī)師は「脂肪肝や糖尿病患者の若年化は主食をあまり摂らないことと無関係ではない」と話し、主食の摂取不足が高脂肪、高タンパクの食生活の原因だと指摘。「約6割がダイエットのために主食を減らしているが、長期的に摂取量不足が続けば身體への影響がある」と注意を促している。（翻訳?編集/岡田）