2011年9月15日、油を多用する料理の多い中國で、このところ社會問題となっている「リサイクル油(地溝油)」の問題。使用済みの食用油をろ過したり加熱したりして再び商品化したものなのだが、ある専門家の概算では、中國全土では1年間に200?300萬トンものリサイクル油が食卓に上っているという。長江日報の報道。

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華農(nóng)食品科學技術學院の王承明（ワン?チョンミン）教授は、「とても正確な數(shù)字とは言えないが、ひとつのイメージしやすい目安として」と斷ったうえで、中國の1年間のリサイクル油流通量を概算。食用油の年間消費量から、食用油の生産量と輸入量を差し引いた殘りは200?300萬トンで、「狀況はかなり深刻」とした。

王教授によると、リサイクル油の原価は1トン當たり5000元(約6萬円)。食用油で最も安いとされる大豆油が7000?8000元(約8萬4000?9萬6000円)だという。(翻訳?編集/愛玉)