中國(guó)?人民日?qǐng)?bào)系のメディア、健康時(shí)報(bào)は4月29日、國(guó)際がん研究機(jī)関の調(diào)査結(jié)果を基に「世界の食道がん患者の半數(shù)は中國(guó)人である」と報(bào)じ、その原因を考察する記事を掲載した。

國(guó)際がん研究機(jī)構(gòu)（IARC）は2018年9月に最新のがん統(tǒng)計(jì)データ「世界がんレポート」を発表し、185の國(guó)?地域における36種類のがんの発病率、死亡率のデータを明らかにした。それによると、2018年には全世界で57萬2000人が新たに食道がんと診斷され、50萬9000人が食道がんにより死亡したという。さらに世界保健機(jī)関（WHO）の調(diào)べによると、中國(guó)の食道がんの発病率とそれによる死亡率は世界で2番目に高く、人數(shù)では世界の食道がんの発病者と死亡者數(shù)のうち、およそ55％が中國(guó)人だという。

記事は、「中國(guó)には『王は民をもって天となす』に対して『民は食をもって天となす』という言い回しが古くから存在する。また中國(guó)語では仕事のことを『茶碗』、貧しいことを『土を食べる』などと食に関連させて例えたりすることからも分かるように、中國(guó)人は食べることへの造詣が深く、食には重要な意義があると考えている。一方で中國(guó)には食道がんをはじめとする消化器系の疾病や腫瘍の発病率が非常に高いという一面もある」と指摘?！附y(tǒng)計(jì)を見る限り、近隣の日本や韓國(guó)といった國(guó)における食道がんの発癥率はそれほど高くない。それなのに世界の食道がん患者のうち約半數(shù)が中國(guó)というのは一體なぜだろうか」とし、五つの原因を挙げた。

一つ目理由は「熱いものを食べ過ぎること」だと指摘?！浮簾幛いΔ沥耸长伽胜丹ぁ护趣いρ匀~は中國(guó)では愛情の現(xiàn)れと捉えられるし、われわれは火鍋を食べる時(shí)など、しばしば熱い鍋から取り出した食材をほとんどそのまま口に入れて飲み込んでしまうこともある。しかし、世界がん研究機(jī)構(gòu)が16年にオランダのランセット誌で発表した研究では、65度以上の飲み物を飲むと食道がん発癥のリスクが高まるとされており、これは今年3月にもある國(guó)際的學(xué)術(shù)誌で証明されている」と説明した。

続いて二つ目の理由は、「辛い食べ物を取りすぎること」だと指摘?！钢袊?guó)人は火鍋や麻辣湯、鶏の辛子炒めなど辛い料理を好み、食べ物が辛くないと物足りなく感じるほどであるが、11年10月に北京友好病院の腫瘍科副主任が発表した研究によると、極度に辛い食べ物は容易に食道の上皮を傷つけ、上皮細(xì)胞の変性を引き起こすとされている。それは上皮細(xì)胞の代謝に影響して粘膜の炎癥を引き起こし、長(zhǎng)期的には食道にがんを発癥させる恐れがある」と指摘した。

三つ目の理由は「漬物を好むこと」であると指摘?！副辈郡伟撞摔浯蟾螡n物、南部の魚やハム、ソーセージの塩漬けなど、中國(guó)人は地域を問わず漬物を好んで食べるが、こういった食品には硝酸塩や亜硝酸塩が含まれており、過剰に摂取するとがんのリスクを増加させることが、12年に中國(guó)のがん予防と治療についての學(xué)術(shù)誌に発表された研究によって明らかにされている」とした。

四つ目の理由は「喫煙と飲酒」であると指摘?！钢袊?guó)誌『臨床と実験醫(yī)學(xué)』に掲載されたある研究では、喫煙者は非喫煙者よりも扁平上皮食道がんを発癥する可能性が5倍も高く、この可能性は女性より男性について高い傾向があるとされている」などといった研究結(jié)果を紹介した。

そして五つ目に「食べ方の問題」を挙げた?！?a target='_blank' href='http://www.wenhuatang.com/search.php?filter=北京大學(xué)'>北京大學(xué)醫(yī)學(xué)出版社が出版した『食道がん』という本の中で、硬い、または十分にそしゃくされていない食べ物は、食道を通る際に粘膜を傷つけると指摘されている。このような食事習(xí)慣を続けていると、損傷と回復(fù)のプロセスを繰り返す過程で食道がんの前癌病変を引き起こす可能性がある」とした。

記事は最後に、「上海市抗がん協(xié)會(huì)によると、40歳以上の人の中でも『吐き気、腹痛、拒食など消化器の異常がある』『家族に食道がん患者がいる』『頻繁な喫煙や飲酒といった習(xí)慣がある』などの項(xiàng)目に當(dāng)てはまる人は、特に食道がん発癥の危険性が高い」とし、「これに當(dāng)てはまる人は、2年に1度は內(nèi)視鏡検査を受けるように」などと対策を促した。（翻訳?編集/巖谷）