三國(guó)時(shí)代の名人劉備の妻が研究したと言われる「風(fēng)干鶏」という鶏肉は2000年の歴史があるという。獨(dú)特の塩付け方法で、味は香ばしく、肉は柔らかく、油っこくないため、人気が高いといわれている。

【その他の寫(xiě)真】

風(fēng)干鶏の作り方のポイントは、スピードが一番。生きている1．5?2kgの鶏の毛を素早く取り、內(nèi)蔵を取ったあと調(diào)味料などをお腹に入れて縫い、均等に塩を塗って、風(fēng)がよく通るところで干す。血も抜いてない狀態(tài)で素早く完成させるため、干されてもしばらくは「グーグー」と鳴きながら死んでいく。（翻訳?編集/kurenai）

殘酷度：★★★☆☆