2018年4月25日、中國の重慶市の名物グルメを日本で再現(xiàn)した日本人女性が中國ネットで話題になっている。

話題になったのは、重慶の名物グルメ「酸辣粉」を7年間かけ日本で再現(xiàn)した田中さん。酸辣粉は主にサツマイモで作られた春雨狀の麺と、酸味?辛さが特徴のスープでいただくもので、重慶ではレストランのみならず屋臺でも食べることができる定番料理。田中さんは中國旅行の際に酸辣粉を食べてとりこになり、それから毎月中國に通い、酸辣粉を食べ続けた。7年間通った経験をもとに田中さんはついに本場の味を再現(xiàn)することに成功し、現(xiàn)在は東京で店を構(gòu)えて本場の酸辣粉を提供している。

田中さんを紹介した書き込みは、中國版ツイッター?新浪微博の検索ランキングで、25日13時現(xiàn)在6位に入るほどの注目度で、新浪微博での関連の書き込みだけでも3000件以上のコメントが寄せられている。

ネットでは「火鍋に続き、酸辣粉もついに日本に上陸か。重慶生まれとしてはとてもうれしい」「日本人は1つのものの魅力を極限まで高めようとする。ビジネスとしてではなく精緻を追い求める傾向が強い気がする」「日本人が外國のグルメを自國に持ち込むとより優(yōu)れたものに改良する」「好きな食べ物を研究して店まで出した彼女の行動力に感服」といった聲が代表的で、長い時間をかけて本場の味を再現(xiàn)した田中さんの姿勢を稱える聲が多く寄せられた。（翻訳?編集/內(nèi)山）