2012年3月31日、ラーメンの本場(chǎng)?中國(guó)で、そのまた本場(chǎng)といえば「蘭州ラーメン」が有名だが、地元?蘭州大學(xué)の包國(guó)憲（バオ?グオシュエン）教授が「地元を離れると名ばかりの店が多い。産業(yè)化して規(guī)格を統(tǒng)一すべきだ」と提言している。中國(guó)新聞網(wǎng)が伝えた。

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本場(chǎng)中の本場(chǎng)として知名度の高い「蘭州ラーメン」は、清の嘉慶年間（1796年?1820年）に誕生してから200年以上の歴史を誇る。蘭州以外の中國(guó)全土でも「蘭州ラーメン」の看板はいたるところで目にすることができ、最近では歐米や中東、東南アジアにも進(jìn)出している。

ところが、「本場(chǎng)を離れた蘭州ラーメンは名前だけが獨(dú)り歩きしており、味や香り、見(jiàn)た目は全く違ったものになっている」と同教授?！肝钉湟?jiàn)た目の基準(zhǔn)を明確化し、どこに行っても同じクオリティの『蘭州ラーメン』が食べられるようにすべきだ」と訴えている。

目指すは、マクドナルドやケンタッキーのような世界的ブランド化。教授は「トレードマークを作成し、大々的に宣伝していけばよい。行政も助成金や政策面での支援を行い、『蘭州ラーメン』のブランド化を徹底すべきだ」と熱弁をふるっている。（翻訳?編集/NN）