2012年5月24日、中國広東省仏山市の大手醤油メーカーが原材料に発がん性のある工業(yè)用塩を使用していたとして摘発されていたことが分かった。福建省のニュースサイト?東南網(wǎng)が伝えた。

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今年3月31日に受けた市民からの通報がきっかけだった。同市高明區(qū)楊和鎮(zhèn)にある大手醤油メーカーに深夜、こっそりと工業(yè)用塩を溶かした液體40tが運び込まれたというもの。この液體が醤油の原材料に使われているのではないかとの疑いが持たれた。

當局が早速、調(diào)査に乗り出したところ、このメーカーがすでにこうした工業(yè)用塩水を760t以上も仕入れていたことが判明した。捜査官が現(xiàn)場に急行し、工場の倉庫にあった出荷前の商品1000箱余りを沒収、地下と屋外の貯水池からもサンプルを採取した。

仏山市高明區(qū)政府によると、原材料に工業(yè)用塩が使われた可能性のある商品65箱がすでに市場に出回っている。メーカー側(cè)もコスト削減のため、工業(yè)用塩であることを知っていながら使用したことを認めている。

この工業(yè)用塩とは亜硝酸塩のことで、白色不透明の結晶體。ハムやベーコンなどに食品添加物として使われている。毒性は比較的強く、0．3?0．5グラム摂取すると中毒癥狀を起こし、3グラムほどの摂取で死に至る。妊婦が摂取すると胎児に奇形などの影響が生じる可能性も高い。體內(nèi)で発がん性物質(zhì)を生成する。（翻訳?編集/NN）