2012年7月15日、食べ殘しを再利用していた臺灣?高雄の有名店「大牛牛肉麺」が、店名を変更して営業(yè)を再開していたことがわかった。香港紙?星島日報が報じた。

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高雄市中正二路の「大牛牛肉麺」は、中國本土からの観光客も數(shù)多く訪れていた有名店。わずか150臺灣ドル（約400円）で牛肉麺と料理が食べ放題というサービスが大きな人気を呼んでいた。

だが、今年5月、コスト削減のために食べ殘しの料理を再利用していたことを元スタッフがメディアに暴露、調(diào)査に訪れた衛(wèi)生部門に対し、オーナーの劉苑卿（リウ?ユエンチン）氏は、元スタッフの報復だとして疑惑を否定していた。しかし、高雄地検が劉氏に見せた録畫映像には、廚房に下げられた食べ殘しの料理を、劉氏自らスタッフとともに盛り付け、再び客に出している様子がはっきりと映されていた。映像では、スタッフが牛肉麺の汁のついた指を舐め、その手で直接料理を盛り付けるという、見る者に吐き気を催させる様子が繰り広げられていた。動かぬ証拠を突きつけられた劉氏は、號泣しながら再利用の事実を認めた。

検察は10日、詐欺と不衛(wèi)生な食品の製造販売等の罪に當たるものの、罪を認め反省の様子がみられることから不起訴処分とし、罰金10萬臺灣ドル（約26萬4000円）、反省文の提出、強制的な法治教育の受講等の処分とすることを決定した。

報道によると、料理の再利用によって信頼を失った大牛牛肉麺の業(yè)績は急激に悪化し、6月で廃業(yè)を余儀なくされたという。スタッフが店を受け継ぎ、店名を「康●（バオ）牛肉麺（●は保の下に火）として再オープン、前店とは一切無関係としながらも、訪れる客はごくわずかだという。（翻訳?編集/長河）