2018年8月19日、中國(guó)のネット上にこのほど、日本料理についてつづった中國(guó)人旅行者の旅日記が掲載された。以下はその概要。

今回の日本旅行の前に、ミシュランガイドに掲載されているレストランで食事したことが一度だけある。それはニューヨーク?マンハッタンにあるChef’s Table at Brooklyn Fareで、當(dāng)時(shí)はその評(píng)価だけを頼りに訪れたのだが、後になってシェフが日本で料理を?qū)Wんだことがあると知った。

そうしたこともあって、私たちの今回の日本旅行での「訪問(wèn)リスト」に懐石料理は早くから加えられていた。私たちのような旅行者には、料理の味そのものよりも、食事の際に體験した目新しさの方が印象に殘るものだ。半年たった今思い出してみて、最も印象に殘っている三品は、桜の葉の天ぷらの前菜と、コースの中で最も高価だと聞いた白子の刺身と、個(gè)人的に最も美味だったスープの中の大根だ。桜の葉には特別な味はなかった。白子は生臭く、中國(guó)の火鍋料理に出てくるブタの脳みそのようだった。一番おいしいと感じたのが大根とは、泣くに泣けず笑うに笑えない。

日本のストリートフードはとてもユニークだ。奈良で食べた天ぷらは、油こくて高カロリーなものに対する愛(ài)情を呼び覚ましてくれた。大阪で食べたたこ焼きは、豪快に撒かれた削り節(jié)が踴っていた。東京の銀座ではビルの谷間でアフタヌーンティーを楽しんだ。ラデュレの店內(nèi)で、有名なマカロンとエレガントにデコレーションされたケーキと紅茶をいただいた。旅の最後に、窓の外を行き交う人たちを眺めながら、のんびりした時(shí)間を満?jiǎn)摔筏?。（翻訳?編集/柳川）