2013年1月25日、BBCによると、英國機(jī)械學(xué)會(huì)（世界で最も歴史ある機(jī)械學(xué)術(shù)機(jī)関、機(jī)械學(xué)により環(huán)境を改善し地球を保護(hù)することを主旨としている）はこのほど発表した報(bào)告書の中で、世界で毎年生産される40億トンの食品のうち、30?50％が無駄にされていると指摘した。生命時(shí)報(bào)が伝えた。

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一部の食材は製品に加工される前に無駄にされている。英國では小売商が野菜や果物を選ぶ際に、サイズ?外観が不適合な食品を廃棄処分しているが、その量が年間160萬トンに達(dá)する。また、品質(zhì)もしくは単純な外観の問題により、30％の食品がスーパーや商店に並べられていない。

先進(jìn)國ではスーパーや商店に並べられた食品の30?50％が人々の「賞味期限」と「消費(fèi)期限」に対する理解不足から廃棄されている?！赶M(fèi)期限」はこの期限を過ぎれば健康を脅かすことを示す?！纲p味期限」はより品質(zhì)を重視したものであり、この期限を過ぎたからといって有害とは限らず、風(fēng)味と食感が劣るだけだ。しかし多くの消費(fèi)者はその差をよく理解しておらず、悪くなっていない食品が無駄にされている。

また、販促も人々の盲目的な購入を促しており、家庭の需要を上回る食品を購入させている。これらの食品はすぐに食べきれず期限切れとなり、最終的に廃棄されている。

國連は世界人口が2075年に約95億人のピークに達(dá)すると予想している。同報(bào)告書は、人類の未來の食品の需要を満たしたければ、このような食品を大量に無駄にする行為を止める方法を講じるべきだと指摘した。増加を続ける人口、栄養(yǎng)の需要、飲食文化の変化により、世界の食品供給がさらなる圧力に直面する。食品と日用品の価格はこれを受け高騰し、食品を無駄にする行為が減少するだろう。しかし各國政府は価格高騰による解決を待つのではなく、消費(fèi)行為を変える法律を制定するなど、このような行為に今のうちから干渉するべきだ。（提供/人民網(wǎng)日本語版?翻訳/YF?編集/TF）