急速に発展する外食産業(yè)、今後も期待―政府商務部発表

2007年3月29日、政府商務部は中國外食産業(yè)の2006年度の統(tǒng)計と今後の見通しについて発表した。

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発表によると、2006年の1人あたりの外食産業(yè)への年間平均支出額は、915元（約13725円）。前年比17％の増加で、高い成長を続けている。また、2007年の外食産業(yè)の売り上げ額は、1兆2100億元（約18兆1500億円）に達する見通しだという。

すさまじい勢いで発展する中國の外食産業(yè)だが、1人あたりの年間平均支出額は米ドルにすると100ドル（約11735 萬円）を少し超える程度。アメリカの1600米ドル（約187760円）、フランスの1050米ドル（約123217円）と比較すると、まだまだ発展の余地があると言えそうだ。特に現(xiàn)在の外食産業(yè)の発展は都市部に集中しており、今後農(nóng)村部での発展が見込まれる。

外食形式の近年の大きな特徴として挙げられるのは多様化で、ビジネス?イベント?ホームデリバリー?旅行?娯楽活動などのさまざまな場面で、必要とされてきた。今後需要に対応できる、多様な経営形態(tài)が必要とされる。（翻訳?高口康太/編集?饒波貴子）