2013年3月12日、ヘルシーかつおいしい食べ物として世界的に人気の壽司。しかし、このほどある英國人専門家が「壽司は思ったほど健康的な食品ではない」と論じ、場合によってはファストフードのハンバーガーを超えるカロリーを含んでいるとした。中國紙?環(huán)球時(shí)報(bào)の報(bào)道。

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11日付英紙デイリー?メールによると、英國では過去2年の間に、壽司の売り上げは88％も増加し、年間5600萬ポンド分（約80億円）もの壽司が國民の胃袋に飲み込まれていっている。その高級感や健康志向のイメージからか、とくにセレブ層には人気だ。しかし、英國のある栄養(yǎng)學(xué)の専門家は最新著書で、「1食分の壽司はカロリーや炭水化物の摂取過多となる場合がある」と紹介している。

同書では、“一般的な巻き壽司”1本のカロリーは290?350キロカロリーとしている。これはパンであれば2切れ半?4切れ分に相當(dāng)する。カリフォルニアロールならサンドイッチ2個(gè)分、そのような巻き物が2?3個(gè)含まれたランチセットの壽司1人前であれば、そのカロリーは1000キロカロリーを超えるという計(jì)算だ。これは600キロカロリー近いビッグサイズのハンバーガーにフレンチフライをプラスしたのと変わらない。

記事では、歐米風(fēng)の巻き壽司にはチーズやマヨネーズなどが含まれていることが多いので、結(jié)果的にカロリーは高くなると言っているが、いわゆる日本人が想像するような“一般的な巻き壽司”と、少々かけ離れたものを想定している可能性もある。(翻訳?編集/愛玉)