2013年3月25日、環(huán)球時(shí)報(bào)によると、英紙?ガーディアンは23日、中國(guó)人は肉類、特に豚肉をよく食べるため、大量のブタの飼育が抗生物質(zhì)などを使用させ、薬剤耐性病原體の発生を招く危険性を拡大しているだけでなく、ひいては世界的な食糧問題にまで及ぶ可能性があると伝えた。

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上海の黃浦江で約1萬(wàn)6000頭のブタの死骸が発見された事件はまだ解決されていないが、中國(guó)では養(yǎng)豚産業(yè)が極めて大規(guī)模に行われていることがうかがえる。

世界の人口の膨張や収入の増加にともなって、人類が消費(fèi)する肉の量は急激に増え、1999年には約2億1800萬(wàn)トンだった世界の肉類の生産量は、2030年には3億7600萬(wàn)トンにまで増加すると予想されている。

中でも中國(guó)人は豚肉を特によく食べる。中國(guó)は豚肉の消費(fèi)量と生産量でともに世界の約半分を占めており、11年の國(guó)民1人當(dāng)たりの豚肉消費(fèi)量は1980年の約4倍になり、総消費(fèi)量は5000萬(wàn)トンにも達(dá)している。

肉類の需要が急増したことに伴い、飼育方法にも大きな変化が見られるようになった。中國(guó)では住居に隣接する場(chǎng)所にブタ小屋を建て、そこで飼育する形で伝統(tǒng)的に行われてきたが、この種の方法は効率が悪く、ブタが病気にかかる溫床にもなってきた。

これに対し、現(xiàn)在は集中飼育所による飼育方式に変更されているが、大量の抗生物質(zhì)が使われているため、薬剤耐性病原體への変化など、より大量で深刻な問題の発生が懸念されている。

中國(guó)人が肉をよく食べるのは、國(guó)の発展と関係が深い。過去に大飢饉を経験した中國(guó)人にとって、このことは心の奧深くに刻まれている。従って、現(xiàn)在の人々が肉を食べ過ぎており、肉食を減らすことは人類全體だけでなく彼ら自身にとってもメリットが大きいという道理を、彼らに説明し、理解してもらうことは非常に難しいのである。（翻訳?編集/HA）