2013年3月25日、獨経済誌?Wirtschaftswocheウェブサイトによると、1萬頭以上の豚の死骸が川に投棄されたり、農(nóng)薬の亂用でスイカが爆発したりするなど、食の安全性が國內(nèi)で最も深刻な問題だと考えている中國人は41％に上る。2008年の時點で食の安全性が深刻だと認識する人は8％だった。27日付で參考消息（電子版）が伝えた。

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食品安全性の問題は法整備が不十分だからだという聲もあるが、問題は法の執(zhí)行にあるとEU?中國貿(mào)易プロジェクトの食品安全性専門家は指摘する。責任感をまったく持たない責任者があまりに多いとし、「安定した立場にある役人は問題を気にも留めていない」と話す。

政府も問題の深刻さを認識しており、國家食品薬品監(jiān)督管理総局を設置して狀況を打開しようとしているが、問題は多岐にわたる。広大な國土のため中國の農(nóng)業(yè)は広範囲に及んでおり、品質基準の統(tǒng)一を徹底させることが難しく、農(nóng)民の多くは抗生物質などの亂用で細菌に耐薬性が生じるリスクや問題の複雑さに関してまったく無知なままとなっている。

また、食の安全性を専門的に扱うサイトの運営者は「消費者は被害者であると同時に、問題の一部そのものでもある」と指摘。「中國人の多くは食にあまりお金をかけたがらない」と話し、中國人とドイツ人の間で異なる點だとしている。（翻訳?編集/岡田）