2013年8月17日、臺(tái)灣の聯(lián)合新聞網(wǎng)によると、ぜいたく禁止令が出されたことで中國の高級品消費(fèi)市場が打撃を受けているが、そうした中、経営方針を変更する高級レストランが現(xiàn)れ始めている。

【その他の寫真】

中國商務(wù)部の調(diào)べによると、高級飲食店の売上高は北京市で35％減、上海市では20％減となった。北京市にあるホテル?北京麗晶酒店の高級中華料理店でも禁止令の影響で売り上げが大幅に減少。ある調(diào)理師は今年の売り上げは35?40％減っているとし、メニューからフカヒレやアワビといった高級食材を使った料理が姿を消したと話している。

収益が大幅に減ったことで各店とも経営の見直しを迫られ、新たな市場の開拓に著手している。北京麗晶酒店が盛大な宴會(huì)を減らし商談の場としての利用をすすめるなど、ビジネスサービスの充実化を図ることで禁止令の影響から徐々に回復(fù)しつつある店も現(xiàn)れている。（翻訳?編集/岡田）