2013年10月16日、中國當(dāng)局による食品安全証明が添付された上海ガニから、大量の使用禁止農(nóng)薬の殘留物質(zhì)が検出されたことを臺灣衛(wèi)生福利部が明らかにした。BBC中國語サイトが伝えた。

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臺灣衛(wèi)生福利部はこのほど、中國から輸入した6トンの上海ガニの品質(zhì)検査を?qū)g施。使用禁止の農(nóng)薬クロラムフェニコールや重金屬のカドミウムが基準(zhǔn)値を大幅に上回って検出された。これらのカニにはいずれも中國衛(wèi)生部発行の「動物衛(wèi)生証書」が添付されていたことから、臺灣衛(wèi)生福利部はこの証書の真?zhèn)韦颔隶Д氓筏可悉?、必要に応じて現(xiàn)地に職員を派遣し、養(yǎng)殖場の狀況を視察すると発表した。

基準(zhǔn)値を超える毒性物質(zhì)が検出された上海ガニは、江蘇省、湖南省、湖北省産のものだが、臺灣に輸入後、まだ市場には出回っていない。クロラムフェニコールは食品安全基準(zhǔn)における禁止薬物に該當(dāng)する。こういった抗菌作用のある抗生物質(zhì)はさまざまな種類の微生物に対して有効だが、再生不良性貧血を含む骨髄の損傷など人體に重大な副作用がある。クロラムフェニコールは高溫で破壊されにくい性質(zhì)のため、調(diào)理しても完全に除去することができない。(翻訳?編集/碧海)