コロナウイルス感染ピークから數(shù)ヶ月過ぎ、一部施設(shè)や交通機(jī)関でのマスク著用＆検溫をのぞき、ほぼ日常生活が戻ってきた上海。通りを歩く市民のマスク著用率は日本の花粉癥シーズン時の割合ほどで、マスクをはずす人も徐々に増えてきた。上海に在住する人たちの感覚はすでに“アフターコロナ”であるが、世界を見ると、まだまだ“ウイズコロナ”で、緊迫した情況の地域もあり、溫度差は感じる。

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海外からの入國者に極少數(shù)の感染者がいる以外、上海では感染情況も落ち著いてきたが、今回の新型コロナウイルスの影響を受けて、大きく変わったことがいくつかある。その中のひとつが食習(xí)慣だ。

これまで、いわゆる“じか箸”で食べていた中華料理やその他のシェア料理。感染予防や抑制のため、取り箸や取り分けが奨勵されるようになった。

上海でも若者やファミリー層を中心に、家族や仲間との食事でも「取り箸」を使うことが定著しはじめた。レストランでもスタッフから「取り箸」を使うように聲をかけられる。以前と比べると衛(wèi)生にかなり気を使うようになった。

取り箸と言えば、中國の箸は、日本の箸に比べると長い。中國の箸が長い理由は食文化の歴史にあるという。円卓で料理を囲み、ワイガヤしながら、それぞれが“じか箸”でつつき、シェアして食べる大皿文化のため、料理がとりやすいように長くなっていると言われている。また、隣の席の人に料理を取り分ける習(xí)慣もあるが、取り分けるときも“じか箸”が多かった。

ところが、今回の新型コロナウイルスで、政府も取り箸や取り分けを奨勵。公共マナーポスターや公共CMなども使い大々的にPRしている。これまでの食文化が変わっていく、変えていく動きを見ると、今回のコロナウイルスの影響の大きさを改めて痛感する。（提供/フライメディア）