史上初！中華料理が北京五輪公式メニューに―國際オリンピック委員會

2007年6月9日、北京食品學會の蔡同一（ツァイ?トンイー）理事長は、來年開催される北京オリンピックの公式メニューが、國際オリンピック委員會の批準を受けたと発表した。

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公式メニューは、北京オリンピックに參加する203の國と地域から來る選手と報道関係者に提供される料理のことで、これまでの開催地ではすべて洋食であることが基本であった。しかし、北京オリンピックでは初めて公式メニューの3割を中華料理が占めるという。***

オリンピック公式メニューは、北京オリンピック組織委員會と契約した市內112か所のホテルとレストランで、オリンピックとパラリンピックにまたがる60日間、毎日24時間態(tài)勢で提供される。契約レストランに対しては、料理の料金に上限が設定され、同時に厳しい衛(wèi)生基準が要求されるという。今回の中華料理メニューも1品ごとに國際オリンピック委員會が定めた規(guī)定をクリアしていると蔡理事長は説明した。（翻訳?編集/本郷智子）