四川省農(nóng)業(yè)科學院食用キノコ研究センターの李小林（リー?シャオリン）博士のチームはこのほど、中國初のピンク色のアラゲキクラゲの新菌株「ピンク耳1號」の栽培化と育成に成功した。

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一般的な黒いキクラゲと異なり、このアラゲキクラゲはピンク色で肉厚で、香りがよく歯ごたえがいいといった特徴を持つ。生キクラゲの販売と調(diào)理に適しており、特に鍋の食材に適している。李氏は笑いながら「本當にラッキーだった?！亥豫螗?號』は昨年8月に成都市の獅子山で見つかった野生の自然突然変異體から栽培化したものだ?！亥豫螗?號』は現(xiàn)在まで菌株の段階で、市場に流通し鍋にして食べるまであと2、3年かかるだろう」と語った。

李氏によると、食用キノコの研究者は外に出ると周囲に目を向ける習慣があり、頻繁に野外で野生の遺伝資源を探す必要があるという?！弗豫螗?號」が今日誕生したのも、この習慣によるものだ。李氏とチームのメンバーである葉雷（イエ?レイ）氏は昨年8月、成都市の獅子山の枯れ木に野生のピンク色のアラゲキクラゲを偶然発見した?！袱长紊我吧违楗菠蛞姢郡长趣胜盲俊．敃rは野生の自然突然変異の実體だろうと推測していた」。李氏と葉氏はその後、それを?qū)g験室に持ち帰り研究した。一方で、「ピンク耳1號」は採取した野生自然突然変異の実體を使い、分離、スクリーニング、再スクリーニング、モデル栽培などにより栽培化と育成を行った特色あるアラゲキクラゲの新菌株だ。

李氏によると、人工栽培を?qū)g現(xiàn)したため栽培化と呼ばれる?！弗豫螗?號」の成長期間はおよそ40-45日で、菌糸の成長に適した溫度は16-25度、「耳」の形成に適した溫度は15-32度。（提供/人民網(wǎng)日本語版?編集/YF）