2014年7月25日、英紙フィナンシャル?タイムズは、中國の食品會社「上海福喜食品」がマクドナルドやケンタッキーフライドチキンなどに期限切れの変質(zhì)した食肉加工品を供給していた問題で、中國で急速に店舗數(shù)を拡大した歐米のファストフード店の食品管理體制にも問題があると指摘した。28日付で環(huán)球時報が伝えた。

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中國ではたびたび食品スキャンダルが発生しているが、今回のようなケースは初めてだ。100％米國資本の工場で生産され、商品の納入先はすべて外國企業(yè)。ケンタッキーやピザハットの親會社であるヤム?ブランズは売り上げの半分以上を中國が占めている。ヤム?ブランズ傘下のチェーン店は中國全土に約6400店舗あり、マクドナルドは現(xiàn)在約2000店舗だが、今年中に300店舗増やす計畫だ。

店舗の拡大とともに各チェーン店は原材料のニワトリの確保が求められている。ケンタッキーは中國で養(yǎng)殖されるニワトリの4分の1を消費している。上海福喜食品の親會社OSIグループによると、同社の中國工場では年間3億羽のニワトリを加工しており、中國の総加工量の3％を占める。専門家はサプライチェーンの全面的な見直しや期限切れ?廃棄処分のチェック體制の強化を求めているが、この業(yè)界にはびこる「見て見ぬふりをする」という悪しき習(xí)慣はそう簡単になくなりそうにもない。（翻訳?編集/本郷）