2014年7月29日、米食品卸売大手OSIグループの食品會社?上海福喜食品の期限切れ肉問題について、ロイターは「中國の食品検査では検査官は常に一歩遅くやって來る」と題した記事を掲載し、食品検査の問題點を挙げるとともに、上海福喜食品の問題は氷山の一角にすぎないと指摘した。31日付で環(huán)球時報が伝えた。

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検査官が上海福喜食品に到著した時、工場內(nèi)の生産ラインは整然としており、清潔なユニホームを著用した作業(yè)員が、管理者の厳しい監(jiān)督の下で肉の加工処理を行っていた。しかし、ある従業(yè)員は「もし検査官が予定よりも1日早く來ていたら、期限切れの肉が詰まった袋が床に積み上げられているのを発見しただろう。責(zé)任者が検査官が來ると話していた」と検査のための準(zhǔn)備が事前に行われたことを明らかにした。

08年に発生した「メラミン汚染粉ミルク事件」以來、中國政府は食品加工業(yè)界に対する國民の信頼回復(fù)に努力してきた。しかし、中國國家食品薬品監(jiān)督管理総局の責(zé)任者はこのほど、「食品の安全に関する狀況は依然として厳しく、現(xiàn)在の管理システムは機能していない」と述べた。

中國の食品検査業(yè)界の規(guī)模は15年には80億元（約1320億円）以上になり、5000社以上が検査サービスを提供すると予測されている。しかし、実際には多くの関係者が「業(yè)界では監(jiān)督?管理者が極端に不足している」と指摘している。

上海福喜食品の事件は海外の有名企業(yè)の食品サプライチェーンや加工分野における能力不足を露呈した。中國の消費者が良質(zhì)な食品を提供していると思い込んでいた明るく華やかな數(shù)千店の店舗の背景には、管理能力不足や審査不足に苦しむ食品サプライチェーンが存在していたのだ。

グローバル?サプライチェーン?カウンシル上海事務(wù)局長のマックス?ヘンリー氏は、「品質(zhì)検査における問題は、中國の工場では事前に情報を得て、検査のための準(zhǔn)備をすることが日?；筏皮い毪长趣馈工戎刚筏?。

ある検査官は「極端な価格競爭や労働力の不安定な狀況などの要素が、検査官に対するごまかしなどの不當(dāng)行為を引き起こしている。サプライヤーが工場の特定の部分だけを見せたり、偽工場へ案內(nèi)して視察させるような行為さえ発生している」と內(nèi)情を明かした。また、中國肉類協(xié)會の責(zé)任者は「中國の食品安全法は不完全で、執(zhí)行責(zé)任もはっきりしていないため、監(jiān)督機関が職責(zé)を十分に履行できない」と述べた。（翻訳?編集/HA）