美食関連ランキングなどを発表しているテイスト?アトラスはこのほど、「世界の素晴らしい料理」や「世界の素晴らしい料理の種類」について2023年版の第1位から第100位までのランキングを発表した。中國料理として「素晴らしい料理」での最上位は中國の焼き餃子（鍋貼、グオティエ）で、第5位に選ばれた。日本料理はマグロの握りずし（21位）、唐揚(yáng)げ（23位）、豚骨ラーメン（28位）などで及ばなかったが、「素晴らしい料理の種類」では日本料理が第2位で、中國料理は第5位だった。

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テイスト?アトラスはイタリア人ジャーナリストのミラン?ベネベット氏が2015年に設(shè)立し、現(xiàn)在はクロアチア人のマティア?バビッチ氏が率いている。ランキングについては各國の伝統(tǒng)料理27萬1819品を採點(diǎn)したとしている。

23年版の第1位にはブラジルの「ピカーニャ料理」を選んだ。第2位から第5位まではロティチャナイ（マレーシア）、パットガパオ（タイ）、ナポリピッツ?。ēぅ骏辚ⅲ?、焼き餃子（中國）を選んだ。

焼き餃子に続く中國料理としては、湯包（タンバオ、スープ入り一口肉まん。8位）、火鍋（フオグオ、鍋料理。39位）、焼肉（シューヨック、広東式の肉塊焼き。41位）などを選んだ。マグロの握りずしと豚骨ラーメンに続く日本料理には、カレーライス（46位）、海鮮丼（53位）、醤油ラーメン（62位）などが選ばれた。

「素晴らしい料理の種類」は國別で紹介されており、第1位から10位まではイタリア、日本、ギリシャ、ポルトガル、中國、インドネシア、メキシコ、フランス、スペイン、ペルーだった。第11位から20位はインド、ブラジル、ポーランド、アルゼンチン、トルコ、米國、タイ、韓國、クロアチア、セルビアだった。

22年発表のトップ10はイタリア、ギリシャ、スペイン、日本、インド、メキシコ、トルコ、米國、フランス、ペルーで、23年にはいくつかの國の順位がかなり大きく変動した。

臺灣は中國とは別に扱われており、22年は95カ國中45位だったが、23年には100カ國中78位と、順位を大きく落とした。（翻訳?編集/如月隼人）