臺灣メディアの今日新聞は15日付で、「白菜を鍋料理の具材にするだけじゃ駄目、日本のばあちゃんは鍋一つで高級料理に」などと題する記事を発表した。抖音（ドウイン、ティックトック＝TikTok）の「grandma_cooking_recipes　ばあちゃんの料理教室」というチャンネルで投稿された「白菜と豚バラのトマトミルフィーユ鍋」を紹介した。かなり興奮した書き方で、料理とその作り方を絶賛した上で、「全世界でバズった」とやや大げさに評した。以下は同記事の主要部分を再構成したものだ。

白菜は「冬の野菜の王様」と決まっている。どんな鍋料理にもよく合う。ただし、白菜は超大型野菜なので、家族が少ない家だと長い間食べ続けねばならないかもしれない。しかし日本の達人のおばあちゃんが「白菜と豚バラのトマトミルフィーユ鍋」という料理を紹介した。鍋一つあればよく、作り方はそれほど難しくない。ティクトックでの視聴回數は390萬回を記録して世界でバズった。この日本の有名なおばあちゃんは、ティックトックのチャンネルで、さまざまな創(chuàng)造的な料理を紹介している。

自分はこの「白菜と豚バラのトマトミルフィーユ鍋」を2回作ってみた。ご飯にもパンにもよく合う。作るのは難しくない。ただ下ごしらえに少々工夫が必要だ。それから火加減には注意して、焦がさないようにしてネ。

★★白菜と豚バラのトマトミルフィーユ鍋★★

★用意するもの★

白菜

薄切りの豚バラ肉

トマトペースト

ニンニク

細く刻まれた形狀のチーズ

★作り方★

（1）白菜は縦方向に4分の1に切って、水洗いをしてから水を切っておく。

（2）白菜1枚に豚バラ肉を広げて乗せる。それを積み重ねて6－7層にする。

（3）重ねた白菜と豚バラ肉を3等分から4等分に切って、適當な大きさにする。

（4）切った白菜と豚バラ肉の「ミルフィーユ」を鍋の中に外側から內側に向けて並べる。

（5）トマトペーストを加え、みじん切りにしたニンニクと水を少し加えて味つけする

（6）鍋のふたをして火をつけて加熱する。鍋のふたの端から白い湯気が出てきたら、ふたを開けてチーズをのせる。さらに3－5分加熱すれば出來上がり。柔らかい白菜の食感が好きな人は、もっと長く加熱してよい。

記事はさらに、「ばあちゃんの料理教室」では、日本の超有名なバーミキュラの鋳鉄製無水鍋が使われていたと紹介した。（翻訳?編集/如月隼人）

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