外國人の中國料理に対するイメージは、中國人のそれとは大きく異なることがあるというのは否定できない事実だ。外國のチャイナタウンや中國料理店で見たり食べたりできる中國料理には限りがあり、現(xiàn)地の人の好みに合わせて改良が加えられていることもある。寫真は醤油。
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