＜コラム＞中國の食に言葉を失う、高級料理と言われても…
アメリカに行った際に、ステーキの硬さと朝から甘いパンをいくつも食べているアメリカ人の様子を見ていて、勝てる相手ではないなと思いました。その後49歳で中國に赴任、その時のカルチャーショックはアメリカのそれよりも相當なもの。寫真は中國の料理。
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