四川料理の味が変わる？健康のために減塩を呼びかけ、料理人は反発―四川省
18日、四川料理に対して疾病予防のために食塩含有量を低く設(shè)定した基準(zhǔn)値が発表されたが、プロの料理人たちは「塩を控えたら四川料理じゃない」と反発している。寫真は四川料理。
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