「沙県小吃」「小肥羊」――この文字を見(jiàn)ても、中國(guó)で人気の飲食店チェーンと気づく日本人は少ないのではないだろうか。近年、日本ではあまりなじみのないチェーンや地方料理店の出店が増えている。
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