武漢と聞くと、名所「黃鶴樓(こうかくろう)」を思い浮かべる人も多いかもしれないが、ここ武漢に麺好きをうならせる名物麺がある。それが、今回紹介する「熱乾麺」だ。中國(guó)五大麺のひとつと言われている。
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